网红沙皮狗慕斯（6寸）

作者： 85梅梅爱厨房

儿子心心念念的沙皮狗，模具回来就迫不及待的要吃，方子分享给大家 做的时候一个人没来得及拍照片，分享的第一个菜单，大家有什么意见建议欢迎共同探讨改进

用料

• 淡奶油 90g
• 巧克力 8g
• 牛奶 25g
• 糖 9g
• 吉利丁 2.5g

网红沙皮狗慕斯（6寸）的做法步骤

步骤 1

巧克力隔热水融化（做白色狗狗的话原料用白巧克力，再单独融化一点儿黑巧克力装裱花袋剪小口来装饰眼睛，鼻子，爪子;做黑色狗狗直接用一点点融化后的巧克力装饰就可以）

步骤 2

巧克力中加入牛奶搅拌均匀，再加入吉利丁（粉片都可以，粉直接加入，片需要提前入冰水泡软）搅拌均匀

步骤 3

淡奶油中加入糖打发到七八成即可（糊状可以流动的状态）

步骤 4

牛奶巧克力液加入淡奶油中搅拌均匀，装裱花袋中挤入模具中，轻轻震荡几下，液体表面刮平，入冰箱冷冻8小时脱模

步骤 5

最后的成品

网红沙皮狗慕斯（6寸）的小贴士

脱模的时候大家需要注意一下，先脱腿部不容易断腿 之前方子用5g糖做出来口感不是很甜，后来又做用了9g感觉口感正合适，大家做的时候可以根据自己的喜好适当调整糖的用量 这个方子做完6寸的狗狗原料还能剩点儿，可以用别的小模具冷冻起来

菜谱创建时间：2018-10-11 08:36:10