家里的豆浆机还是好多年前买的,没坏也就没换,每次打完豆浆都会滤出很多豆渣。豆渣里粗纤维很多,扔掉可惜,不如来做个豆渣饼吧。第一次吃豆渣饼是妈妈给我做的,感觉饼干都不如它好吃啊,后来自己做一次,怎样,失败,又死又硬。今天我就把如何做一个蓬松酥脆的豆渣饼告诉大家。
秘诀就是,豆渣一定要先放凉,凉透才会酥脆!我也不知为什么,我老妈就是这样告诉我的。
凉透的豆渣挤掉多余水分,打鸡蛋,加玉米粉,玉米粉会让豆渣饼很香脆。一次少量加,只要豆渣能捏成团就可以了。加一小勺盐。
用手团成团,手残党做的样子实在惨不忍睹
锅预热,放点油,豆渣饼能吸很多油,而且油多更香,可是我要减肥,就放的比较少
豆渣饼用手按扁放到锅里,保持中小火。
定型了之后翻个面
熟啦,怎么少了一个?嘿嘿,不小心被我偷吃了。
配上五谷米糊,再来份水果和无油煎蛋,就是一顿营养又健康的早餐啦。你好,新的一天!