凉拌毛豆

作者： 恩典下的雏菊

每次在外面吃的都是水煮毛豆，在外面看专业人士煮的好看，又入味，颜色都是绿色，可是我们回家煮就没有那么简单，要不就是颜色太黄，要不就是没入味，现在终于找到方法了，让毛豆好看又好吃

用料

• 毛豆 500克
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 大蒜 一个
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量
• 醋 适量
• 食用油适量

凉拌毛豆的做法步骤

步骤 1

带壳毛豆，剪去二头，洗净，放锅里，加少量食用油和盐，（放油和盐就是为了让毛豆的颜色一直是绿色）放水盖过毛豆，盖上锅盖大火煮开，在开盖煮十分钟，（这样煮出的毛豆不会发黄）

步骤 2

捞出控水，放入生抽，醋，蚝油，盐，蒜蓉，炒锅烧热，放入适量的食用油烧热，然后用热油浇在毛豆上，让蒜的香味全出来，最后放适量的鸡精，“（完工）”

凉拌毛豆的小贴士

下酒菜，和小零食，都很不错，带壳的毛豆对血管很好，老少皆宜，这一道菜主要就是蒜蓉，如果不放蒜蓉，就没什么香味了，

菜谱创建时间：2018-10-10 22:39:46