番茄炒蛋

作者： 李家二小姐de厨房

西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是一道大众菜式，烹饪方法虽简单，好吃还是有一点小技巧的，我比较偏爱如下这种清爽的做法。

用料

• 西红柿
• 鸡蛋
• 葱花
• 蒜
• 油
• 盐
• 糖
• 料酒

番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

材料。

步骤 2

番茄洗净切块，蒜拍扁，葱切段。鸡蛋打入碗内，加半个蛋壳凉开水，一点料酒，一点盐，顺方向将鸡蛋搅拌均匀。

步骤 3

热油锅将蛋液薄摊在锅中，快速翻炒装盘。洗净锅，热锅爆香蒜片，放番茄翻炒，番茄变软加入适量白糖，再放入鸡蛋、葱段翻炒均匀上盘。

菜谱创建时间：2018-10-10 20:30:06