生酮版大S咖喱鸡

作者： 下厨房用户_lveoa

大S这道咖喱鸡饭最近很火，哪里都有教学视频，可是作为一个生酮er，一看配料，只能未语泪先流，因为里面的配料，比如土豆、胡萝卜、牛奶等，都是生酮er的大忌。 于是我改变了一下这道菜的配方，今天就来教大家做这道生酮期间也能吃的咖喱鸡。

用料

• 鸡胸肉 250g
• 西兰花 一小朵
• 口蘑 100g
• 洋葱 半颗
• 牛头牌咖喱（辣味） 3块
• 椰浆 30ml
• 动物黄油（草饲黄油） 20-30g
• 金凯利红切达干酪片 一片
• 香叶 两片
• 芒果干 一片（大约8g）
• 零添加生抽 两勺
• 料酒 两小勺
• 嫩肉粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 海盐 适量

生酮版大S咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

先给所有酱料、配料来一张合影，拍的时候忘记拿咖喱块了，想起来的时候已经都丢进锅里了……大家记得牛头牌咖喱块（辣味）就好，别的泰式咖喱也行

步骤 2

鸡胸肉洗干净切丁，放入两勺零添加酱油、两小勺料酒、适量海盐、适量黑胡椒（喜欢这个味儿的可以多放点）和一小勺嫩肉粉搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制二十分钟。 鸡胸肉比较柴，放一点嫩肉粉是为了改善口感，严格生酮的人可以不放。

步骤 3

洋葱切丁、西兰花淡盐水泡五分钟后洗干净切小颗、口蘑切掉带泥尾部洗干净对半切开

步骤 4

芒果干剪成小粒备用

步骤 5

热锅，放黄油，考虑到配菜都是比较吸油的，黄油可以多放一点，但如果这一天脂肪摄入量已经比较充足了，也可以少放一点，我放了30g，因为我喜欢吃黄油

步骤 6

黄油化开后倒入洋葱丁，小火翻炒

步骤 7

洋葱丁炒出香味后依次加入口蘑、西兰花翻炒几下，加入适量海盐，盐别太多，鸡肉腌制过了有咸味

步骤 8

西兰花炒至断生，加入已经腌制好的鸡肉继续翻炒

步骤 9

鸡肉炒变色后加清水，不用太多，刚刚没过锅里的菜就可以了

步骤 10

大火烧开以后，依次加入咖喱块、香叶、芒果干、椰浆、干酪片转小火继续煮15-20分钟

步骤 11

直到汤汁浓稠就可以出锅装盘啦！打开锅盖的一瞬间，一股浓郁的咖喱味飘来，真的是太香太香了，这一锅我本来是打算分做三次吃，结果没忍住吃了半锅😂😂😂 改了配料配菜以后，这道菜就变成了一道高脂高蛋白低碳的生酮菜谱啦，其中碳水含量最高的是咖喱块（每一块大约是5.3g碳水，用了三块），芒果干（10g芒果干大约含碳水8g），椰浆的碳水含量是2.3g/100ml，我们用了30ml，碳水几乎可以忽略不计，干酪片零碳水 如果你也和我一样这一锅分做三顿吃，那我们一顿的碳水摄入量基本不会超过15g，最后祝大家生酮愉快，越吃越瘦！

生酮版大S咖喱鸡的小贴士

1、西兰花不耐久煮，想要颜色好看的同学可以不炒西兰花，等到出锅前十分钟直接把西兰花丢进去煮就可以，但西兰花的口感可能会略差一点 2、如果不小心水加多了，感觉汤汁不浓稠，可以加一点马苏里拉芝士碎，或者像我一样加一勺赫丽特奇椰子粉（别的椰子粉我不知道碳水多少，但这个牌子的碳水是👌的）

菜谱创建时间：2018-10-10 19:56:49