恶魔冰淇淋三明治

作者： Jonny囧尼

喜欢美食的一个原因，就是它无穷无尽的可能性，各种口味的搭配都值得玩味。而很有趣的一个地方，在于各种冲撞口味的共存。其实一些口味的搭配对于经常下厨的人来说并不陌生，比如做甜点一定会加点盐来丰富甜味；咸味的西式菜肴里加一点点Cayenne辣椒调味，中餐里炒菜会加少许的糖来提鲜。但是，有没有可能让“人生五味”共同存在在一道菜里呢？ 答案揭晓了，就是这一道“恶魔冰淇淋三明治”。这道甜点，集合了糖的甜、海盐的咸、黑巧克力的苦、辣椒和生姜的辣、还有冰淇淋和曲奇的冷和热的碰撞。虽然最后酸并没有入团出道，但是味道如此丰富的甜点，绝对值得你试着做一下。我打包票，尝一次之后绝对会让你打破对“有深度的味道”的定义。 至于为什么要叫恶魔？因为如果不叫恶魔的话，只能叫这道甜点“海盐辣椒生姜黑巧克力曲奇冰淇淋三明治”了。况且黑巧克力加Cayenne辣椒的搭配，是不是也能让你联想到南美的“diablo”恶魔呢。

用料

• 面粉 1½杯
• 可可粉 1杯
• 小苏打 1茶匙
• Cayenne辣椒粉 ½茶匙
• 肉桂粉 1茶匙
• 黑巧克力碎块 1杯
• 鸡蛋 2个
• 红糖 1杯
• 绵白糖 1杯
• 植物油 ½杯
• 香草精 1汤匙
• 新鲜生姜末 3汤匙
• 海盐 少许
• 香草冰淇淋 5勺

恶魔冰淇淋三明治的做法步骤

步骤 1

准备干料：将面粉、可可粉、小苏打、Cayenne辣椒粉、肉桂粉过筛倒入大碗中，倒入黑巧克力块并稍微搅拌一下

步骤 2

在另一个大碗中，将鸡蛋和红糖、绵白糖、油、生姜末、香草精充分搅打均匀。将湿料慢慢倒入干料中，搅拌均匀至曲奇面团成形

步骤 3

用冰淇淋挖勺或2把勺子把曲奇面团分成一个个高尔夫球大小的球形。把他们间隔开放在铺好烤纸的烤盘中，轻轻压扁一点点，在顶部撒上大颗粒海盐

步骤 4

放入预热至190°C的烤箱中烘烤10-13分钟。烤到顶部裂开就可以出炉了。

恶魔冰淇淋三明治的小贴士

1. 把湿料倒入干料之后，刚开始搅拌可能会觉得面团有些干，但继续搅拌之后面团会混到一起的，不用担心，也不用额外加任何湿的食材。 2. 选择冰淇淋时一定要选择含乳量高的冰淇淋，不然等冰淇淋稍微融化之后曲奇就会变得湿哒哒的。 2. 曲奇烤好之后，内部的黑巧克力应该还是融化的状态，不要烤过头了。如果没有冰淇淋的话，单单做这个曲奇当小零食也是很好的选择。

菜谱创建时间：2018-10-10 17:57:18