鲜香汤面

作者： 十一木与光

超好吃的汤面，谁吃谁知道 家里有个无敌闹的小糕糕还能拍过程图真心是不容易的 小糕糕一直在哭要抱抱 一边做饭一边给她拿玩具捡玩具洗玩具让她的目光暂时从我身上移开 等我饭烧好她的周边已是一地的玩具

用料

• 呕心推荐中裕挂面 无添加剂
• 虾皮
• 辣椒面 芝麻
• 葱段 姜片
• 鸡蛋
• 油 盐
• 香菜（推荐葱花） 没有小葱 香菜只是个装饰可不放

鲜香汤面的做法步骤

步骤 1

热锅倒油，油烧冒烟关火停顿10秒放虾皮 油是农家自榨的黄豆油，和农家菜籽油一样味道比较浓，需要加热到冒烟不然可能会有油腥味 超市买的调和油烧到有纹路就行

步骤 2

然后开中小伙把虾皮炸成微黄色

步骤 3

辣椒面和芝麻一起加入虾皮中翻炒至发现芝麻崩起来

步骤 4

再把葱段和姜片加入翻炒均匀

步骤 5

开大火🔥加清水加盐 盐一开始最好少放点等煮好面尝咸淡再酌情添加 水量根据面量添加（本次150克挂面，7寸碗加了四碗水，供参考） 建议最后1碗水分次添加 就像煮饺子一样水开添点水再继续煮

步骤 6

水开下面，用筷子把面搅散开，然后转中火下鸡蛋（转钟火1是防止荷包蛋被被冲散，2是防止盖盖扑锅） 面大概煮了6分钟（中裕麦芯挂面的时间供参考，其他挂面根据粗细调整时间）

步骤 7

如果想要汤浓一点又不想面多汤少的话 就多用筷子搅搅面，挂面里的粉会被搅下来 这样出来的汤再加上先前炸香的芝麻会非常醇厚好喝 后味也很好 7寸碗两碗面轻轻松松下肚

步骤 8

曝光这只闹人的小糕糕 第一次见这么闹的宝宝

鲜香汤面的小贴士

虾皮辣椒面和芝麻千万不能少 这是面鲜香的灵魂 不能少 辣椒面可以根据各人口味选择辣度 鸡蛋也可以打散最后扑到锅里

菜谱创建时间：2018-10-10 11:58:42