螃蟹拆解洗净
面焯水 姜蒜辣椒香菜小葱洗净备好
葱姜爆香
加入蟹翻炒,依次下入料酒,生抽,糖适量调味,加入少许老抽上色;加入清水没过螃蟹,煮八到十分钟,再下入面条,煮约三分钟,起锅,撒上香菜小葱即可。
面汤应收的略微干一些