电饭煲羊肉手抓饭

作者： 水瓶束芳

新疆的同事让她妈妈做了手抓饭带给我们吃，吃完一直想尝试。 跑到新疆买买提烤肉店好说歹说让人家卖点羊肉给我。虽然要我60一斤，但很感谢他们的大厨还教我怎么做。

用料

• 羊肉 600克
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 1个
• 孜然粉 7勺
• 白胡椒粉 1勺
• 生姜 4片
• 大米 四人份
• 盐 适量
• 鸡精 适量

电饭煲羊肉手抓饭的做法步骤

步骤 1

羊肉切成拇指大小，肥肉分开。

步骤 2

胡萝卜切丝（不要用刨子），洋葱切丝，生姜切片。

步骤 3

热锅冷油，油烧热后放肥肉。把羊肉煸炒至金黄色，把羊油逼出来。

步骤 4

然后放入剩余的羊肉翻炒。

步骤 5

炒一会，加入生姜和白胡椒粉，为了去腥。

步骤 6

加入孜然粉。我放了很多。

步骤 7

加入胡萝卜煸炒，五成熟后加入洋葱。

步骤 8

加入洋葱。

步骤 9

一直煸炒，一定要让胡萝卜的黄油出来。

步骤 10

煸炒至胡萝卜和洋葱软烂，加入盐 鸡精。

步骤 11

把羊肉放到锅底，在加上淘好的大米，我还加了藜麦。加入开水，水和米齐平。

步骤 12

电饭煲第一次跳至保温，把饭拌一下，尝一下味道，可再适量加入盐和孜然。然后再按上煮饭键。

步骤 13

第二次跳完，就好了，香喷喷。

步骤 14

这是明天带给同事们一起分享的午餐。

电饭煲羊肉手抓饭的小贴士

不要买山羊肉，要买新疆或者西北的绵羊肉。

菜谱创建时间：2018-10-09 21:18:41