吃了停不下的夏威夷披萨

作者： 小薇yc

披萨好吃的关键在于披萨酱和马苏里拉芝士，芝士我选用的是蒙牛的马苏里拉奶酪，披萨酱是参考了君之的方子，至于肉和蔬菜就可以随意搭配了

用料

• 披萨饼材料（三个八寸或一个十二寸）
• 面包粉 300克
• 橄榄油 10克
• 凉白开水 170克
• 盐 2克
• 糖 5克
• 安琪高活性酵母 3克
• 披萨酱材料
• 西红柿 600克
• 洋葱 100克
• 黄油 30克
• 蒜头 4瓣
• 黑胡椒粉 2克
• 罗勒碎 1克
• 牛至叶 2克
• 盐 6克
• 糖 12克
• 披萨饼上的材料 按喜好自定
• 虾仁
• 彩椒
• 菠萝

吃了停不下的夏威夷披萨的做法步骤

步骤 1

把盐和糖倒入面粉搅匀后倒入酵母，橄榄油倒入凉白开后再倒入面粉，把面粉和成团静置发酵成两倍大

步骤 2

趁面团发酵需要时间，开始熬制披萨酱，西红柿打十字刀放入开水烫后去皮，切成丁备用

步骤 3

洋葱和大蒜切碎，锅加热放入黄油融化后，倒入蒜末和洋葱碎煎一分钟，煎出香味

步骤 4

锅内倒入西红柿丁翻炒，炒出汁后放入糖、黑胡椒粉、罗勒碎和牛至叶，开小火焖煮一刻钟，中途记得翻炒一下免得糊底，最后放盐搅拌均匀，开大火收汁，趁热装瓶密封保存

步骤 5

虾仁上锅蒸四分钟备用

步骤 6

面团发酵成两倍大以后排气，静置十分钟

步骤 7

烤盘上刷油，案板上撒上少许面粉防粘，把面团揉成烤盘大小，整理平整后放入烤盘，饼边捏得略高一些，用叉子在饼胚上均匀戳洞防止烘烤中产生气泡使饼胚变形，最后盖上保鲜膜静置二十分钟进行二次发酵

步骤 8

按照个人喜好把披萨酱均匀涂抹在二次发酵好的饼胚上，撒上第一层芝士，然后撒上彩椒粒再撒一些芝士，最后放上沥干水的菠萝块，或者放上切开的千禧小番茄装点，撒上第三层芝士，放入预热好的烤箱内，中层，上下火，220度20分钟左右，根据自己烤箱的功率而定

步骤 9

大功告成，开吃！

菜谱创建时间：2018-10-09 20:38:19