桃酥

作者： 老孙的黑暗料理

婆婆这边木有桃酥，偶然从下厨房看到了桃酥的做法，自己做了试试，还挺不错，改了一下版本自己做 香。。

用料

• 小苏打 2克
• 蛋黄 3个
• 泡打粉 3克
• 绵白糖 80克
• 猪油 100克
• 玉米淀粉 30克
• 中筋面粉 180g

桃酥的做法步骤

步骤 1

猪油100g称好

步骤 2

手动打蛋器打发，打好后像是奶油一样，忍不住要吃一口，不过。。你吃一口试试啊。。 冬天来了，多吃点让脂肪保护好瘦弱的自己。。

步骤 3

倒入鸡蛋，白砂糖，搅和好，蛋黄留一下，一点就够了，一会刷表皮

步骤 4

搅和好的样子。。。

步骤 5

面粉不一定非要买中筋面粉可以用平时吃的面粉，就和中筋面粉差不多。 面粉，小苏打，泡打粉混合一起，搅和好，记住！！一定要搅和好了！！要不然小苏打的味道会苦！！第一次做的就苦！！好吃是好吃，但是真的苦！！！ 搅和好，搅和好，搅和好，重要的事情说三遍。。。

步骤 6

过筛，然后搅和，先拿手动打蛋器拌一下，然后拿硅胶刮刀和匀了。。

步骤 7

扔硅胶垫，或者啥板都行，分成20g左右的小团团，然后搓圆

步骤 8

放烤盘，手按个小洞

步骤 9

蛋黄兑一点水，拿刷子表面刷一点蛋黄，一点点就够了，撒上黑芝麻，然后就是入烤盘烤吧！！ 我用的美的的烤箱，180度， 15分钟左右，随时盯着点，其实用不了15分钟就可以出来了

步骤 10

刚开始放进去烤的样子，忽略我180的大长腿

步骤 11

烤了10分钟左右的样子，已经有桃酥的颜色了。满屋飘着一股鸡蛋味，特别香啊

步骤 12

我烤了15分钟，外酥里嫩，啊，真香

步骤 13

烤好的样子。。。香！！好吃！！！好吃！！我老公也说好吃！！！

桃酥的小贴士

一定要放凉之后再拿起来，要不太酥会散架的。。emmm 小苏打不能放多了，还有面粉和小苏打还有泡打粉一定要混合好了再和鸡蛋混合物和一起啊，要不真的会苦！！我说的真的！！！如果不信，那。。。你们试试？？ʘᴗʘ

菜谱创建时间：2018-10-09 20:19:13