用水果刀或者尖锐的工具在鸡蛋大头打一个小洞 (洞口不宜过大 不然蛋蒸好之后容易飞出来 )然后把藏红花一根一根的从洞口塞进去 然后上锅隔水蒸 蒸的时候有洞那头朝上 冷水下锅中大火开锅后转小火大概七分钟左右把鸡蛋蒸熟
蒸好关火稍微凉一下就可以吃啦 PS: 这里的鸡蛋一定要全熟 就算平时喜欢吃溏心蛋这个也得蒸到全熟才行 是不是很简单
之所以要全熟蛋并不是因为细菌什么之类 而是这个方子要求一定要全熟 宁可时间久一点不能有溏心 切记
藏红花的量不宜过多控制在五根左右最好 蒸的时候要保证鸡蛋直立 有洞的一面朝上 开的洞也尽量小一些 不然会冒出来很多 蒸的时候开火就要转小火 不然也容易从洞口冒出来 不要贪多 每天一个足够