清蒸大闸蟹

作者： 私厨文君

原汁原味。操作简单，在宿舍里就能完成的一道美食。

用料

• 鲜活大闸蟹 数只
• 蘸碟: 醋、酱油、糖、生姜

清蒸大闸蟹的做法步骤

步骤 1

大闸蟹刷洗干净。 水烧开，放入蒸锅大火蒸十分钟后关火，闷一分钟即可出锅。

步骤 2

基本蘸碟: 醋两大勺 生抽一小勺 生姜末稍多 糖少量

清蒸大闸蟹的小贴士

1.螃蟹入锅时腹部向上，目的是蟹黄不流失。 2.生姜末可多放点，因为蟹属于寒性食物。 3.很多人喜欢连同蟹的捆扎绳一起入锅蒸煮，笔者不赞成，因为那些绳索基本都属化工业制品，非常不利健康。

菜谱创建时间：2018-10-09 13:40:04