肉末蒸豆腐

作者： 695195239

简单快捷，老人孩子都爱吃

用料

• 肉末 100g
• 嫩豆腐 1盒
• 胡萝卜 1根
• 大葱 半根
• 酱油 1汤匙
• 淀粉 1汤匙
• 香油 半汤匙
• 油盐 适量
• 香葱或香菜 1棵

肉末蒸豆腐的做法步骤

步骤 1

先来腌制肉末，不要省略这一步，经过腌制的肉末口感才嫩，不然做出来发柴。肉末中加入酱油，盐，淀粉，搅拌后淋入香油拌匀，腌制一会儿

步骤 2

处理豆腐。盒装的豆腐不易完整取出，把它表面的塑料膜撕开，倒扣在案板上，盒子的四个角都剪开一个小洞，盒子正中间位置也剪一个小洞，把盒子往上一拿，嫩豆腐就取出来了

步骤 3

把嫩豆腐来几刀，切成薄厚适中的片，准备一个耐高温的碗或盘

步骤 4

把嫩豆腐放进去，然后炒制肉末

步骤 5

热锅温油，腌制好的肉末下锅，快速翻炒，把肉末散开，直到肉末变色

步骤 6

接着下葱花和胡萝卜，炒香后马上关火

步骤 7

炒好的肉末胡萝卜丁均匀的平铺在嫩豆腐上，入蒸锅隔水蒸五六分钟即可

步骤 8

食用前撒入香葱碎或香菜末，舀着吃特别过瘾

肉末蒸豆腐的小贴士

很多人做的时候往往会加入榨菜，因为家里有小孩，所以没有加，腌制食品要慎用，尤其有孩子的 如果喜辣，可以按自己口味添加小米辣或者用豆瓣酱炒肉末 肉末必须腌制一下才完美，要不会柴，肉末要炒一下，不然一蒸出来成肉饼了

菜谱创建时间：2018-10-09 08:58:03