泰式酸辣之虎皮鹌鹑蛋

作者： 魔妈私房菜

鹌鹑蛋被誉为“动物中的人参”，有较好护肤、美肤作用。

用料

• 鹌鹑蛋 25个
• 生抽 1勺
• 泰式酸辣酱 适量

泰式酸辣之虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋清洗干净

步骤 2

蒸熟或煮熟后剥壳备用

步骤 3

取一小锅倒入高于一颗鹌鹑蛋高度的油，进行炸制，炸到表面金黄，微微皱皮

步骤 4

起油锅，倒入泰式酸辣酱，1小勺生抽，少许鸡精和糖（可以不放，本身这个酱酒偏甜），加一小勺水，翻炒一下

步骤 5

将炸好的蛋蛋倒入，轻轻翻炒，直至每个蛋蛋都均匀的裹住酱汁，起锅

泰式酸辣之虎皮鹌鹑蛋的小贴士

1、煮好的鹌鹑蛋迅速放入冷水，更容易剥壳哦 2、蛋蛋在炸之前，用厨房纸吸干表面的水，不容易炸开 3、火不要太大噢，中小火，可以盖上盖子，中间适当摇晃锅中的蛋蛋，防止粘连

菜谱创建时间：2018-10-08 20:57:49