辣炒茄子

作者： 呀张叨叨

出来工作后第一次炒茄子，是妈妈在家教给我的做法，有家的味道。中午下了班去市场买了一个圆滚滚的紫茄子，回来切成茄条。

用料

• 茄子 1个
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 白糖 3克
• 盐 5克
• 辣椒 3只
• 洋葱 1/4个

辣炒茄子的做法步骤

步骤 1

圆茄子洗干净切成细长条泡水中备用

步骤 2

切好红辣椒和适量的洋葱

步骤 3

锅中烧油放入洋葱、辣椒翻炒至微黄

步骤 4

倒入茄条翻炒均匀加入如图中适量的盐和白糖

步骤 5

加入一勺生抽

步骤 6

加入半勺老抽

步骤 7

翻炒至茄条有些软加入淹没茄条的1/2的水，盖上盖子焖烧，最后大火收汁

步骤 8

妈妈味道的辣炒茄条完成啦✅

辣炒茄子的小贴士

白糖可以调味提鲜，但一定要少量少量少量！！家常菜很简单但也很好吃😋

菜谱创建时间：2018-10-08 20:53:15