王大爷猪肉薄饼

作者： 我只是一个柔软的大胖子

旅行过程中偶然发现的街边美食，回家后潜心研制而成，味道不要太嗲哦～

用料

• 麦芯粉 400克
• 水 210克
• 盐 3克
• 猪肉馅 150克
• 盐 2克
• 葱 30克
• 黑胡椒 少于
• 十三香 少于
• 花椒面 少于
• 玉米油 适量

王大爷猪肉薄饼的做法步骤

步骤 1

将麦芯粉、盐3克混合均匀，分次加入210克水拌成面团，保鲜膜覆盖后开始饧面。

步骤 2

将肉馅、盐2克、十三香、黑胡椒粉、花椒粉及10克玉米油混合均匀后顺时针搅打上劲，再加入葱花拌匀。备用

步骤 3

将面团醒发至手指按压后不立刻回弹即可。

步骤 4

将面团分成30克左右的小面团盖上保鲜膜继续醒面15分钟。

步骤 5

取两个面团如图所示按压在一起（醒好的面团是不会回弹的哦）

步骤 6

包入15克肉馅。

步骤 7

对折后将边缘按压均匀。

步骤 8

将面饼尽量擀薄。

步骤 9

取不粘锅加少许玉米油，中火烙至两面金黄即可。

步骤 10

开始享用美味肉饼吧！

王大爷猪肉薄饼的小贴士

烙饼时火候不要过大，面饼很薄易熟，避免糊锅。

菜谱创建时间：2018-10-08 20:34:30