家庭版黄焖鸡

作者： 棒棒糖甜丝丝

这个家庭版的黄焖鸡，酱调好了基本不会做错。

用料

• 鸡边腿 1只
• 鲜香菇 4朵
• 青椒 2个
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 姜 一小坨
• 蒜 5-6瓣
• 小米辣 10根
• 蚝油 2勺
• 干辣椒 5-6根
• 大葱 1根
• 食用油 适量
• 辣鲜露 1勺
• 糖 1勺
• 鸡精 少许
• 盐 半勺

家庭版黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡边腿一个。

步骤 2

食材明细，干辣椒和小米辣还要在多点

步骤 3

香菇切4瓣，青椒切大块，大葱切段，干辣椒剪段，蒜切对半，姜切片，小米辣切圈。

步骤 4

鸡边腿切大坨坨，酱料调好备用，酱料（辣鲜露，老抽，生抽，蚝油，料酒，糖，鸡精，盐）

步骤 5

热锅倒油，葱 姜 蒜 干辣椒 爆香！

步骤 6

下鸡块，翻炒肉质收缩变黄

步骤 7

下调好的酱料，翻炒一会儿，加热水没过鸡肉，盖上锅盖，小火焖煮20分钟

步骤 8

20分钟后，另备一个砂锅，香菇打底。

步骤 9

炒好的鸡肉，连带汤汁一起倒入砂锅，大火烧开，放上小米辣，盖锅盖改中火焖5分钟。

步骤 10

开盖，改大火收汁，放青椒，翻拌一下。

步骤 11

1分钟后，撒葱花，起锅，开吃。

家庭版黄焖鸡的小贴士

我喜欢吃特辣版的，所以小米辣一定要多，今天发图片的版本，不是特辣版的，顶多算个中辣，所以下手重点莫怕，真的不辣。

菜谱创建时间：2018-10-08 20:19:43