沙虫龙骨汤

作者： 快乐的兔格格

沙虫又叫海人参。具有滋阴降火，清肺止咳，健脾利尿，美容养颜的功效。非常适合秋季养生。

用料

• 北海干沙虫 30根
• 龙骨 250克
• 姜片 适量
• 料酒 适量
• 海盐 适量
• 胡椒粉 适量

沙虫龙骨汤的做法步骤

步骤 1

龙骨250克。

步骤 2

龙骨洗净后置于容器中加清水浸泡两小时（中间换水一次），去尽血水后捞出备用。

步骤 3

沙虫干。

步骤 4

剪掉沙虫头部的沙囊。

步骤 5

从沙虫尾部将沙虫剪开并用牙刷清洁掉沙虫里面的沙子。

步骤 6

处理好的沙虫置于无油无水的容器中，小火焙至金黄色捞出。

步骤 7

焙好的沙虫置于碗中加入适量的料酒和清水浸泡半小时后洗净沙子捞出备用。

步骤 8

洗好的龙骨，沙虫，姜片置于沙锅中加适量的清水，小火慢炖至肉熟透，加适量的海盐和胡椒调味即可。

步骤 9

成品汤鲜味美，十分可口。

沙虫龙骨汤的小贴士

沙虫有点小贵，但是它不压秤，每次用量也不大，建议大家买好点的，洗起来容易多了。 沙虫的清洗过程看似繁琐，但是实际操作起来还是比较容易的，一定要洗干净，这样喝起来才舒服。

菜谱创建时间：2018-10-08 04:47:01