适合小朋友的宫保鸡丁

作者： 猪妞妞-1

用料

• 鸡里脊 5小条
• 黄瓜 1根
• 黄飞鸿花生 一小把
• 葱白、蒜、姜
• 腌鸡调料： 以下勺为调味盒中的小勺
• 盐 一勺
• 白胡椒 少许
• 料酒 一勺
• 蛋清 一个
• 玉米淀粉 一勺
• 酱汁调料： 以下勺为吃饭勺子
• 酱油 2勺
• 醋 3勺
• 糖 3勺（不用担心糖多，做出来是酸甜口的）
• 水 1-2勺
• 酱汁调料大概是米饭碗半碗样子

适合小朋友的宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡里脊切丁，用盐，白胡椒，少许料酒腌制入味，加蛋清，一点油，玉米淀粉抓一抓，可以使鸡肉嫩滑

步骤 2

下锅炒，只要鸡肉粒的外表变色即可盛出来，因后续还要加调料炒，如果现在太熟再加工容易老

步骤 3

锅中倒油，将蒜，姜，葱白，几粒花椒炒香

步骤 4

再倒入鸡肉和一小碗酱汁（酱汁做法见配料表里）快速翻炒收汁，大概不到一分钟

步骤 5

再将黄瓜倒入翻炒几下即可

步骤 6

快出锅时抓一把黄飞鸿麻辣花生下去，立即关火，取麻辣花生的味道提味用。

步骤 7

口味酸甜，微微带一点麻辣花生的复合味道但又不会辣，鸡肉滑嫩，非常适合小朋友下饭吃

菜谱创建时间：2018-10-07 23:02:38