清蒸海富鱼(学名鲷鱼)

作者： 卖铸铁的小丫头

钓鱼人刚刚钓回来的新鲜鱼，不清蒸就辜负了它的鲜美，蒸出来鲜味飘满屋，两个人吃得渣都没剩，实在太好吃了，记录下来，下次再做～ 味道好鲜美！做法很简单！ 我这里的一勺，是我的调料勺，一勺10毫升哦～

用料

• 鲷鱼 3条
• 葱 一根大葱
• 姜 一块
• 干辣椒 一个
• 花椒 七八粒
• 油 一勺10毫升
• 盐 一勺
• 蒸鱼豉油 两勺
• 酱油或者老抽 一勺

清蒸海富鱼(学名鲷鱼)的做法步骤

步骤 1

处理鱼，去鱼鳞，内脏等清洗干净后用一勺盐把表面和肚子摸上。盐的量可以比做菜稍微多点，因为蒸的时候盐流失到汤里不咸～

步骤 2

葱姜切片放入，把几片姜放到鱼的肚子里，也可以把鱼身上划三个口子，放片姜。

步骤 3

加一勺油，两勺蒸鱼豉油，一勺酱油，想上色可以换老抽，几粒花椒，一个干辣椒，都放好最好能腌制20分钟再蒸，我着急吃就直接下锅了，蒸15分钟，出锅开吃，如果鱼大就再多五分钟哦～

清蒸海富鱼(学名鲷鱼)的小贴士

口重的可以适当增加盐量，鱼的汤汁里稍微咸点更好吃～

菜谱创建时间：2018-10-07 18:14:15