蛋黄豆沙月饼（50g）

作者： 小罒夕

用料

• 转化糖浆 152克
• 枧水 4克
• 豆沙馅 400克
• 色拉油 52克
• 中筋面粉 240克
• 咸蛋黄 20个（10g左右一个）

蛋黄豆沙月饼（50g）的做法步骤

步骤 1

将转换糖浆+枧水+色拉油，搅拌均匀

步骤 2

加入面粉柔成面团

步骤 3

蛋黄解冻后，滚一圈白酒，烤箱烤五分钟（200℃）

步骤 4

豆沙和月饼皮分成20g一份,豆沙包蛋黄，月饼皮在包豆沙

步骤 5

用月饼模具压形状

步骤 6

全部压完后，刷一层蛋液

步骤 7

上下火200℃，预热后，烤20分钟，烤至表面金黄

步骤 8

完成

菜谱创建时间：2018-10-07 16:50:14