麦片汤种藜麦面包

作者： Emilia419

汤种可以让面包第二天依旧柔软 藜麦的加入让营养更加丰富 绝对值得一试

用料

• 汤种
• 燕麦片 20克
• 水 100克
• 主面团
• 高粉 350克
• 藜麦粉 50克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1只约55克
• 椰浆 140克
• 黄油 30克

麦片汤种藜麦面包的做法步骤

步骤 1

取20克麦片

步骤 2

燕麦加水小火煮至粘稠

步骤 3

主面团用料除了黄油一起揉面

步骤 4

加黄油揉至完全

步骤 5

25到28度发酵四十分钟 分割10份 取一份擀开

步骤 6

包馅儿 这次是椰浆荔浦芋头馅儿

步骤 7

38度 85湿度二发35分钟 筛粉割包

步骤 8

180度22分钟 中途加锡纸

步骤 9

一屋子香

步骤 10

外脆内软

步骤 11

炒鸡好吃

菜谱创建时间：2018-10-07 15:35:19