莲子鸡蛋糖水

作者： 汤先森和粥太太

用料

• 冰糖 20克
• 鸡蛋 1只
• 莲子 30克
• 红枣 若干

莲子鸡蛋糖水的做法步骤

步骤 1

忘了一边做一边拍照😂 鸡蛋煮熟去壳，莲子去芯泡一个小时，红枣泡一个小时

步骤 2

莲子先下锅，等开了再加红枣，鸡蛋，煮30分钟左右，莲子变软变粉，加入冰糖，待冰糖完全融化，出锅。

莲子鸡蛋糖水的小贴士

潮汕的做法，是选用鹌鹑蛋，前一天煮熟去壳，加冰糖在水里煮开，待凉了，一起放冰箱一个晚上，第二天再煮糖水食用，这样鹌鹑蛋入味，口感Q弹，超级好吃。

菜谱创建时间：2018-10-06 21:46:38