红烧猪脚包

作者： 木子吖李

老妈牌猪脚包。一般是放黄豆，今天做的放茶树菇。主要是家里没得黄豆了，囧╯□╰

用料

• 猪蹄 半只
• 盐、糖 少许
• 八角、陈皮 少许
• 姜片 5大片
• 生抽、老抽、米酒 各2勺左右，不喜欢太深的老抽减量
• 蒜 10个以上
• 干辣椒 辣的和不辣的自己视情况加1小把
• 茶树菇 1先把

红烧猪脚包的做法步骤

步骤 1

买回来的猪脚请摊上的师傅剁成小块，拿回家洗净后焯水1分多钟后沥干。 焯水的同时可以将茶树菇洗干净备用，太长的减成小段。 将姜切片，蒜可提前剥好。

步骤 2

热锅后放油，将沥干水的猪蹄放锅里炒，加盐、糖、姜片、陈皮、八角。 翻炒一会后加生抽、老抽、米酒(加时用锅铲淋开)。 炒到猪蹄有点变软的时候，加开水。开水的量没过猪蹄即可，烧一会。

步骤 3

将锅里的猪蹄放到高压锅里，把蒜、茶树菇丢进去，选定肉鸡功能。就等香气慢慢铺满你的厨房就可以了。( Ps:就在我写到这一步的时候已经闻到香味了，哈哈)

红烧猪脚包的小贴士

1、提前剥好蒜，相信我，厨房新手是没这么快多线操作的； 2、放生抽老抽那一步，可以少量多次根据颜色来调整用量； 3、这是我看老妈做凭记忆边写的，下次要自己亲自尝试之后再来修改。

菜谱创建时间：2018-10-06 10:06:42