鸡蓉玉米蘑菇浓汤

作者： Z_and_C

此方子适合三到四人食用

用料

• 蘑菇 400克
• 洋葱 四分之一个(大)
• 黄油 30克
• 面粉 20-25克
• 牛奶 500ml
• 土豆 一个（小）
• 玉米 1根
• 鸡腿 1根
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量（用现磨的）

鸡蓉玉米蘑菇浓汤的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨去皮后切成丁，用盐、黑胡椒腌制，鸡皮留着待用

步骤 2

选三五个长相较好的蘑菇切薄片备用

步骤 3

玉米脱粒，洋葱切块，土豆切丁，蘑菇切片备用

步骤 4

煎锅加热后倒入适量橄榄油，至五成热后放入步骤1的鸡皮，将鸡皮煎至焦黄、脆后捞出弃之，放入步骤2中的蘑菇片，煎至金黄后盛出，再放入步骤1的鸡腿丁，煎至金黄后盛出

步骤 5

不粘炒锅放入黄油，小火融化后加入面粉炒匀，接着加入洋葱翻炒至洋葱变透明，再依次加入土豆、蘑菇、玉米，炒三五分钟后加入没过食材的开水，大火烧开，转小火煮至土豆变软，如此时水还很多，可转大火收汁，留少量汤汁即可

步骤 6

步骤5中的食材加适量牛奶用搅拌机打碎后过筛，再将剩余牛奶全部倒入过筛后的汤中，加入步骤4中的鸡腿丁，小火加热至沸腾，期间要不断搅拌防止糊底，最后加入适量盐和现磨黑胡椒

步骤 7

盛出浓汤，在表面摆放上步骤4中的蘑菇片，一道浓香的鸡茸玉米蘑菇浓汤就完成啦

鸡蓉玉米蘑菇浓汤的小贴士

如果不想用面粉的，可以增加土豆的用量，达到浓汤的效果。一定要过筛！一定要过筛！一定要过筛！可以用家里最细的网筛过筛，不嫌太麻烦的可以用纱布过筛，用纱布过筛的汤非常细滑。牛奶也可以部分替换成淡奶油

菜谱创建时间：2018-10-04 21:34:26