竹荪虫草花菌菇脊骨汤

作者： 琥珀maggie

春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤。 从小到大每天都有汤汤水水，有养颜美容的，有消暑清热的，有健脾祛热的，还有调理身体的……妈妈天天挂在嘴边的话就是“饭前记得喝汤啊”！“药补不如食补，食补不如汤补” 现在为人母了，传承了妈妈的衣钵，为了让小家伙身体健康棒棒哒，家里依旧是汤汤水水不能少，家中常备的就是各种菌类，随便抓几样搭配鸡，骨头，鱼头就可以煲出一锅好汤。 今天这道营养滋补汤就结合了元蘑、花菇、茶树菇、金虫草、竹荪的菌味和鲜味，搭配脊骨(也可以腿骨、棒骨)老少皆宜，日常多饮可以让长身体的小盆友和老年人增强体质，强身健体，益气补气。

用料

• 脊骨 一根
• 元蘑 10克
• 花菇 4朵
• 竹荪 10根
• 茶树菇 10克
• 虫草花 15克
• 姜片 4片
• 香葱 一颗
• 料酒 一勺
• 盐 适量

竹荪虫草花菌菇脊骨汤的做法步骤

步骤 1

脊骨买回家先用冷水洗净浸泡。

步骤 2

同时泡软并洗净元蘑。

步骤 3

泡软并洗净茶树菇。

步骤 4

泡软并洗净花菇，可切开也可一朵朵的。

步骤 5

竹荪撕去伞裙，用淡盐水泡软，剪去尾部白白的地方，再用清水清洗干净以免竹荪筒里面有泥沙。

步骤 6

洗净金虫草，浸泡一会，汤留用。

步骤 7

把脊骨放入冷水锅中，加一勺料酒焯一下。

步骤 8

去除血沫子，捞出洗净。

步骤 9

放入琥珀锅中。

步骤 10

放入姜片，葱段，加小半锅冷水，开大火。

步骤 11

将元蘑、花菇、茶树菇、金虫草放入琥珀锅中，将金虫草的汤也倒入琥珀锅中，至需要的量即可。 ～煲汤尽量一次性加足水，如果中途发现水不够需要加水的话请一定加开水。

步骤 12

大火烧开，转小火慢炖1.5～2小时。

步骤 13

放入竹荪，再炖煮20～30分钟。

步骤 14

一锅琥珀色的汤( •̀∀•́ )

步骤 15

炖汤的同时洗一棵香葱，切成葱花。

步骤 16

汤好了，根据个人口味加适量盐调味，关火，撒葱花。

步骤 17

盛上一碗，喝完全身都是力量💪💪

竹荪虫草花菌菇脊骨汤的小贴士

脊骨也可以用大骨头之类代替。

菜谱创建时间：2018-10-04 21:05:18