番茄巴沙鱼

作者： poohccc

用料

• 西红柿 3个
• 姜 4-5片
• 料酒 2-3勺
• 盐 3克（根据口味）
• 沙巴鱼 200-300克
• 葱 4-5根
• 糖 1小勺

番茄巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

将沙巴鱼切成2cm左右的小块，用料酒、葱、姜，少许盐腌渍去腥备用。（腌渍15-30分钟）

步骤 2

在番茄顶部划十字，放入开水中煮2-3分钟（水要没过番茄）。将番茄皮剥去后，切块备用。

步骤 3

起油锅，放入番茄煸炒至出汁。将鱼肉倒入锅中继续翻炒（腌鱼的配料和料酒不倒）。加入适量水（小半碗），开大火盖锅盖闷煮至收汁。

步骤 4

撒入适量盐和糖调味。盛出后撒上少许葱花即可。

菜谱创建时间：2018-10-04 18:35:47