南瓜粉蒸排骨

作者： 台湾小磨坊

用小米锅蒸煮功能来做好吃的懒人便当菜,只要前一天腌好肉,再准备根茎类蔬菜(如南瓜),现成的蒸肉粉,剩下的就交给电子锅即可,不用流汗顾火超省事~成品不只方便带便当,宴客也好适合。

用料

• 排骨 200克
• 南瓜 300克
• 小磨坊蒸肉粉 1包
• #腌料
• 料酒 1勺
• 酱油 1/2勺
• 黑豆瓣酱 1/2勺
• 红砂糖 1/2勺
• 蒜末 5克

南瓜粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

提前一天腌肉,因买到的蒸肉粉上面写有调味,这里的酱油跟豆瓣酱记得不要放太重。 蒜瓣大约4、5颗切成末。

步骤 2

排骨放到煮沸过的白开水稍微洗净血水。

步骤 3

腌之前用纸巾擦干排骨。

步骤 4

将腌料搅拌均匀放入排骨,置入冰箱冷藏腌渍一晚。

步骤 5

隔天取出排骨,准备南瓜(与排骨重量差不多的分量),洗净后切约三公分小块。

步骤 6

将蒸肉粉放到盘子里,夹取腌好的排骨,每块都均匀沾附蒸肉粉。

步骤 7

使用小米电子锅,先将内锅加入3~4杯水。

步骤 8

取一个大小适中的盘子,将南瓜平均排列在底部,把沾好蒸肉粉的排骨置于中间,再放进小米电子锅蒸盘中。

步骤 9

以小米APP设定蒸煮功能时间1小时。

步骤 10

时间到打开锅盖,以叉子戳肉及南瓜测试熟度,肉可取出不沾黏、南瓜软了就熟啰!

步骤 11

上桌前再洒些葱花,省事的南瓜粉蒸排骨即完成。

南瓜粉蒸排骨的小贴士

1.以一小时时间蒸煮南瓜可完全熟透偏软,如需要带便当隔日再次加热,可将南瓜切大块些,或减少十分钟蒸煮时间。 2.買蒸肉粉可看各家說明，調整腌料比例，此份比例成品算重口味偏鹹下飯~ 3.取自小榯厨房

菜谱创建时间：2018-10-04 15:19:41