冬菇虾米瑶柱焖节瓜

作者： 小云穿梭机

有人说，广东人的菜一读就知道什么材料，正如这道菜，不过还有木耳，就不加在名称上了，哈哈……这道菜，是我妈常弄的家常菜，比较鲜美，送饭良菜。

用料

• 干贝 4粒
• 蒜粒 若干
• 姜 一片
• 虾米 一把
• 五花肉 300g
• 节瓜 两小个
• 木耳 一把
• 香葱 若干
• 冰糖 适量
• 蚝油 适量
• 干香菇 一个大或两个小

冬菇虾米瑶柱焖节瓜的做法步骤

步骤 1

香菇木耳泡发

步骤 2

瑶柱弄成丝，和虾米泡发

步骤 3

五花肉切块，加入糖盐酱油和油稍微拌一下

步骤 4

节瓜切块，准备好蒜粒和姜片

步骤 5

锅下油，放姜片（我这里当时放的是姜蓉），然后放入节瓜翻炒，微黄后盛起。

步骤 6

锅不用洗，放入蒜粒爆香，再放入五花肉翻炒

步骤 7

翻炒变色加入适量冰糖

步骤 8

冰糖融化后放入节瓜，一起翻炒

步骤 9

翻炒约一分钟左右，加入蚝油，一般可以先放约一汤匙。

步骤 10

放入热水覆盖菜，加入虾米，瑶柱，冬菇

步骤 11

稍微翻炒，开大火滚后可以慢火焖，直至节瓜松软，收汁，完成！

冬菇虾米瑶柱焖节瓜的小贴士

1.泡发虾米瑶柱的水可以留着加水的时候一起加入，不要浪费了。2.调味料一开始可以先少量加，因为后边加入海味等味道会变化，可以后边适量加。3.收汁可以稍微留点汁，因为这个菜太干不好吃。

菜谱创建时间：2018-10-04 11:26:38