咸菜汁竹笋

作者： 品食记味

这是一道传统的浙江菜，竹笋带着竹香和咸菜汁完美搭配，让人仿佛置身于一片竹林中⋯⋯

用料

• 竹笋 1000克
• 咸菜汁 30克
• 盐 适量

咸菜汁竹笋的做法步骤

步骤 1

竹笋在购买时要新鲜，最好是当天从山上采挖来的。咸菜汁可直接超市购买，如果没有可以问菜场买咸菜的地方买些，再没有也可以用咸菜代替，不过最后菜煮好就把咸菜取出丟了。

步骤 2

先把竹笋洗干净，不用剥笋壳，不用剥笋壳，不用剥笋壳，重要的事必须说三遍，洗好后切成约7厘米长一段段，我刚好一根竹笋分成三段，你们随意。

步骤 3

放到锅里，水盖住竹笋，放咸菜汁，盐，水开后大火5分钟再用小火15分钟就大功告成。

步骤 4

开锅装盘，美味的咸菜汁竹笋可以享用了

步骤 5

竹笋在汤汁里的时间越久越入味，如果你做的很多吃不完，可以把竹笋带汤汁储存玻璃罐子里，放在室温过8到10天，又变成了另一种味道，酸酸的，鲜鲜的，让人吃了还想吃，想让竹笋变酸尽量做的淡点。当竹笋味变酸时就应该给他们换位置放入冰箱冷藏了。

菜谱创建时间：2018-10-04 09:51:42