海盐芝士奶盖蛋糕

作者： IrisBaek

今年十一假期恰逢奶奶和外公都80大寿～就想自己做个蛋糕🎂以表孝心～

用料

• 奶盖
• 淡奶油 250ml
• 奶油奶酪 25～35g
• 牛奶 20g
• 芝士粉 5～8g
• 糖 20g
• 盐 1.5～2g
• 蛋糕胚
• 奶油奶酪 125g
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 60g
• 低筋面粉 40g
• 糖 50g
• 无盐黄油 30g
• 装饰
• 杏仁片 若干
• 蓝莓 若干

海盐芝士奶盖蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶盖做法：把所有材料一起放入钢盆，用电动打蛋器打发至微稠即可。奶油奶酪不要选酸度太大的，建议使用kiri牌。芝士粉、糖、盐都可以根据个人口味增减。

步骤 2

蛋糕胚做法：蛋白与白糖打发至硬性，可加几滴柠檬汁。奶油奶酪软化用打蛋器搅至顺滑，分次加入蛋黄搅匀，加入牛奶搅匀，加入黄油搅匀，筛入面粉搅匀。切拌法混合蛋白蛋黄后倒入模具。150或160度烤50～60min，后期根据上的情况加盖锡纸。

步骤 3

蛋糕晾凉后冷藏，吃之前淋上奶盖，再用一些装饰即可。

菜谱创建时间：2018-10-03 23:31:34