一起来追网红――仙豆糕

作者： 老玉米与小南瓜

想做它很久了，趁着假期，有时间有心情，不给祖国麻麻添堵，宅家撸袖干起来！

用料

• 面皮：
• 玉米淀粉 50克
• 低筋面粉 150克
• 糖粉 35克
• 融化的黄油 40克
• 蛋液 100克
• 馅料：
• 紫薯泥 450克
• 白砂糖 25克
• 淡奶油 40克
• 炼乳 适量
• 黄油 10克
• 马苏里拉芝士 适量

一起来追网红――仙豆糕的做法步骤

步骤 1

低粉+玉米淀粉+糖粉，过筛，加入融化的黄油，蛋液，揉成团，冷藏一小时。

步骤 2

紫薯蒸熟压成泥，加糖，淡奶油，炼乳，小火炒匀，加黄油，再次炒匀。

步骤 3

分团。面皮20克/个，18个。馅料 28克/个，18个。

步骤 4

紫薯泥包上马苏里拉芝士，包多少要看你的手艺，面皮再包紫薯泥，搓圆，再整成正方形。

步骤 5

平底锅，小火煎，至金黄，每一面！over！

步骤 6

趁热吃，有拉丝！

一起来追网红――仙豆糕的小贴士

面皮包馅料，感觉跟做月饼的手法差不多，利用虎口往上推就行！

菜谱创建时间：2018-10-03 16:39:02