山东水煎包

作者： 金澎

用料

• 面粉 500g
• 安琪酵母 6g
• 温水 300g
• 韭菜 100g
• 猪肉 200g
• 盐 适量
• 香油 适量
• 耗油 适量
• 花椒 10粒
• 八角 两粒
• 豆油 适量

山东水煎包的做法步骤

步骤 1

先放水，再放安琪酵母，最后放面。把面揉光滑。

步骤 2

放在暖和的地方省面，大约30分钟。面大约会发一倍。在面盆儿里把面叠几次，叠的时候放点面粉，不粘手就可以，揉成面团放在面板上分成几块儿。

步骤 3

把肉切成肉丁或者肉线。把韭菜洗干净，切碎。放在肉里边搅在一起。锅里放油，油热了之后放花椒和八角。把花椒和芭蕉捞出来油，油凉一下倒入馅子里。放入盐搅拌均匀。

步骤 4

像包水饺一样。把馅子包好。也可以做圆的。

步骤 5

平底锅里放点油。把包子放里边煎一下。包子底部煎成金黄色。

步骤 6

加入800克水，盖锅盖。大火加热，直到听到水滴落在干锅上啪啪的声音。关火，半分钟之后打开盖。

步骤 7

用铲子轻轻翻过来出锅了。

菜谱创建时间：2018-10-03 08:39:18