烧土豆条

作者： 木子de美食屋

以前经常吃妈妈做的炒土豆片，一种很美的味道，给老公描述后，老公给做了这一道家乡的味道。

用料

• 土豆 2个
• 姜丝 若干
• 葱花 若干
• 蒜片 1-2瓣
• 干辣椒 若干个
• 花椒 若干粒
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 若干克
• 醋 若干

烧土豆条的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮，切条备用；干辣椒洗净去籽（根据个人喜好），葱切成葱花，姜切姜丝，蒜切蒜片备用。

步骤 2

热锅加油，中火放入花椒、干辣椒炒出香味，加入姜丝蒜片葱花翻炒，而后将土豆条放入锅内，来回翻炒几下，加入生抽、老抽和醋，继续翻炒均匀，待土豆条半熟，加入纯净水，淹住土豆条即可，盖上锅盖，中火慢炖。

步骤 3

待土豆条变软，大火收汁，加入盐调味，搅均后即可出锅盛盘。

烧土豆条的小贴士

盐最后加入，有利于在保证菜品口感的基础上，减少食盐摄入量。

菜谱创建时间：2018-10-02 15:48:19