土豆粉蒸排骨

作者： Fong小玮

用料

• 小葱 1根
• 生抽 2勺
• 排骨 2根
• 土豆 2个
• 豆瓣酱
• 老抽
• 料酒
• 盐
• 姜片
• 陈麻婆粉蒸肉调料

土豆粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

‌排骨盐水解冻，拿水放姜抄一下 土豆去皮切块

步骤 2

排骨拿出来，放调料（料酒 花椒油 豆瓣酱 酱油 调料包）腌制半小时后 给腌好的排骨裹上米粉，（裹粉的碗可以大一点 ） 三分之二的调料和米粉给肉 三分之一的留给土豆

步骤 3

土豆放剩下三分之一调料

步骤 4

‌土豆放调料米粉 可以加一点点盐 放在碗底

步骤 5

腌好的排骨裹米粉

步骤 6

裹好粉的排骨放土豆上面（可以加一点点水）

步骤 7

冷水下锅，水开上气后50—60分钟关火呢，蒸的时候切葱花

步骤 8

出锅撒葱花 ，上桌！

土豆粉蒸排骨的小贴士

下锅蒸前可以加一点水，也可以不加，看自己喜欢干一点的口感还是湿润一点的口感 我用的陈麻婆粉蒸料 很省事 如果有朋友想自己做调味料，也是完全可以的 配方如下 酱料（用来腌制）用植物油炒: 豆瓣酱 盐 蒜 豆鼓 粉料（用来裹粉）:米粉 盐 辣椒粉 白砂糖 花椒粉 五香粉

菜谱创建时间：2018-10-02 14:23:43