姜葱鸡腿肉

作者： 朴芒果

用料

• 鸡腿肉 3只
• 姜 1只
• 香葱 1把
• 盐巴 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量

姜葱鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿切段筋，划开备用，无需腌制 姜葱切碎备用

步骤 2

水开了，把鸡腿放锅出水

步骤 3

水开后鸡腿捞出过冷水2分钟（冰水更佳）让肉质更紧致。

步骤 4

鸡肉再次下锅煮熟捞出，放凉撕掉鸡骨头

步骤 5

姜和葱白先油爆香，后续加入葱花加入盐巴、少许白糖调味。可根据个人喜好加入生抽，调味/调色。

姜葱鸡腿肉的小贴士

1.选用鸡腿肉可避免鸡肉口感粗糙 2.鸡腿肉可带骨切小块，去骨头做法方便懒人哈 3.姜葱可另外装起，食用时蘸取。

菜谱创建时间：2018-10-02 13:11:49