枸杞红枣猪脚汤

作者： 飞儿67

满满胶原蛋白的猪脚，这个汤做起来简单，味道也是超出我预计的好，每次都要喝两、三碗才肯放下。天气凉爽可以多喝，养颜美容😊。

用料

• 猪蹄 1个
• 枸杞 一把
• 红枣 2颗
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 黄豆（多少自己定） 提前一晚浸泡

枸杞红枣猪脚汤的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净，冷水锅放姜、料酒烧开后再次洗净，锅子里放料酒姜片，把猪蹄入锅中小火炒至料酒蒸发干净，关火冷水洗净，这样处理过的猪蹄一点腥味都没有；

步骤 2

猪蹄放到锅子里，加水、姜大火烧开，经过第一步的处理，猪蹄干干净净不用再放料酒了；

步骤 3

水开后加入枸杞、红枣、黄豆，调小火慢炖至猪蹄、黄豆酥软即可；

步骤 4

美味出锅前用盐调味即可。

枸杞红枣猪脚汤的小贴士

猪蹄的酥软程度可按自己的喜好，我喜欢比较软烂的，大概炖了40分钟； 炖汤还是要用铸铁锅，我用不锈钢锅炖出来的就没有铸铁炖出来的香。

菜谱创建时间：2018-10-01 22:40:40