古法宫廷秋梨膏

作者： For_淼淼

秋风起，秋梨黄，熬一方膏润肺去燥。 这个方子是微博看了“李子柒”（我女神）的视频做的～ 熬好了以后尝了一下，大概因为姜放多了略微有点辣。不爱吃姜的可以少放。

用料

• 秋月梨 5个
• 姜丝 150克
• 罗汉果 1个
• 红枣 15颗
• 川贝 10克
• 金银花 15克
• 蜂蜜 3勺
• 新鲜百合 1大朵

古法宫廷秋梨膏的做法步骤

步骤 1

上个集体图，这是所有用到的原料

步骤 2

梨留皮切丝，没选择擦丝，莫名觉得手工切丝和擦丝板的滋味不一样

步骤 3

头煎：水没过梨丝，大火煮开转中小火，加入川贝以及罗汉果，罗汉果建议捏碎；煎至只剩一半水时，将汁过滤至另一锅，渣仍放锅中；

步骤 4

二煎：在头煎的渣中加入百合、去核红枣，加水没过，大火煮开后转中小火；煎至只剩一半水时，将过滤后的汁与头煎的水混合，渣仍倒回锅中；

步骤 5

三煎：将金银花加入到渣中，加水没过，大火烧开后转中小火；煎至只剩一半水时，所有汁过滤后与之前的滤汁混合；

步骤 6

所有滤汁不加水！不加水！不加水煮，大火煮开后转中小火，也可以中小火慢慢熬。等只剩一半汁后开始不断搅拌，直到收汁呈粘稠状

步骤 7

等膏体略凉后，加入适量蜂蜜，放入无油无水的密封容器中留存。取膏时注意用无水无油的勺子，建议放冰箱里保存。

古法宫廷秋梨膏的小贴士

1.梨皮留存，用盐搓皮之后浓盐水浸泡了30分钟 梨皮的营养还是丰富的 2.建议双层纱布过滤，膏会更细腻。

菜谱创建时间：2018-10-01 19:54:08