雪域牛乳芝士蛋糕

作者： Claire_feng

此菜谱参考的是贤妻小呆驴的配方，之前做过一次，觉得味道很赞，很香醇，这次买的是菲力的奶油奶酪，250g一个装，按200g来做的话材料也浪费了，所以将材料进行了比例调整，尝试一下，使用的磨具是8寸的方模，多出来的材料可以放在4寸的磨具做个小的。

用料

• 奥利奥 80克
• 黄油 40克
• 奶油奶酪 250克
• 鸡蛋 2只
• 老酸奶 188克
• 白砂糖 63克
• 玉米淀粉 25克
• 淡奶油 300克
• 白砂糖（奶油裱花使用） 30克

雪域牛乳芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥碎饼干用擀面杖打碎，黄油隔水化成液体，与奥利奥碎饼干搅拌在一起，平铺在磨具底部，然后用勺子压紧，放在速冻冷冻一会。

步骤 2

将所有材料称量好，蛋清与蛋白分开。

步骤 3

奶油奶酪可以先隔水软化，然后用电动打蛋器打到顺滑。

步骤 4

逐个加入鸡蛋，一个打均匀后再打另一个。

步骤 5

加入老酸奶，搅拌均匀。

步骤 6

筛入玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤 7

打发蛋清，分三次加糖，打到十分发泡即可，放在一边待用。然后和步骤6的蛋糕液混合，搅拌均匀。

步骤 8

最后倒入模具，烤箱预热，水浴法，150度中层上下火60分钟。

步骤 9

出炉，冷却后冰箱冷藏过夜，第二天脱模，裱花装饰。大功告成。

步骤 10

做了一个4寸的，也很赞

菜谱创建时间：2018-10-01 14:10:30