热锅冷油,下入番茄酱,炒红,入清水泄开并烧开,加入白糖,少许盐,淋入水淀粉,稠化时加入白醋,亮油即可
1、白醋易挥发,等快出锅时再加入 2、一定要加入少许盐,这样便能突出甜和酸的味,就是"要想甜,加点盐"的道理