红烧鸡翅 鸡腿 鸡爪

作者： 不健身的画家不是好厨子

同时想吃鸡翅 鸡腿 鸡爪 怎么办 不啰嗦 全部下锅

用料

• 鸡爪 4只
• 鸡腿 1个
• 鸡翅 10个
• 老抽 3勺
• 生抽 3勺
• 盐 50克
• 葱 一段
• 姜 5片
• 蒜 6瓣
• 耗油 30克
• 花椒 20粒
• 八角 3个
• 陈皮 1个
• 干辣椒 5个
• 香叶 5片
• 糖 3勺

红烧鸡翅 鸡腿 鸡爪的做法步骤

步骤 1

调料提前备好 用量如图

步骤 2

鸡腿切块 鸡爪和鸡翅改刀方便入味 凉水下锅 放葱 姜 八角 香叶

步骤 3

烧开后等3分钟捞出 鸡肉自然控水 别过凉水

步骤 4

倒少量豆油 放花椒炒香后取出

步骤 5

放葱 姜 蒜 干辣椒 大料

步骤 6

放入鸡肉翻炒 炒制金光后加老抽5勺 生抽5勺 翻炒 加开水 么过鸡肉

步骤 7

放盐3勺 耗油5勺 糖3勺 盖上锅盖焖煮20分钟 开盖大火收汁 此时放入两瓣蒜的蒜末 锅内省一点汤汁时关火 出锅

红烧鸡翅 鸡腿 鸡爪的小贴士

鸡翅改刀时在中部骨缝处扎透 方便入味 加水时一定要加热水 不然鸡肉会变得很紧 收汁时放蒜 好吃

菜谱创建时间：2018-10-01 05:30:57