清焖豇豆

作者： 释心食屋

回归食物最初的味道，就是它本身的味道，蔬菜在烹饪时，并不需要很多的调味。 豇豆，有很多种吃法，我家中最典型的就是包汤包。 但是，今天的是——清焖豇豆。 本身的甘甜味，因为没加过多的调味，可能刚入口的时候会觉得没有特别惊喜，但是慢慢咀嚼，一口，两口，停不下来的回味。

用料

• 豇豆 一小把
• 香菇 1个
• 姜 3片
• 盐 1/2勺
• 花生油 适量
• 清水 一小碗（约100ml）

清焖豇豆的做法步骤

步骤 1

豇豆去头掐尾，洗净，切段； 香菇去蒂，洗净，切片； 姜，切丝。

步骤 2

锅内添适量的食用油，开火，放入姜丝，香菇，同时加入盐，翻炒。

步骤 3

香菇煸炒出香味儿，倒入豇豆，翻炒至豇豆变色，加入一小碗水，盖锅盖焖3-5分钟。

步骤 4

尝味道，如果不够咸，可以再加一点点盐。关火，装盘。

清焖豇豆的小贴士

我平时习惯冷锅冷油，炒蔬菜会先加盐，后下菜，这样能更好的保留蔬菜原有的味道哈。

菜谱创建时间：2018-09-30 14:02:57