大骨头冷水下锅,去血水,捞出来冲干净。 高压锅放温水,放大骨头,水要盖过大骨头,喜欢喝汤的可以多放些。要放温水。不然肉吃起来就会很紧。我选择的排骨功能,是40分钟。 酸菜洗一下,抓干水份。 骨头汤煮好。放气开盖。选择开盖收汁。 加入酸菜,加适量盐,煮10分钟。(10分钟后尝一尝酸菜,喜欢吃软的可以再选择这个功能,再煮5分钟)
蒜泥+生抽 我觉得这是这道菜的灵魂…酸菜好不好吃都无所谓…蒜酱好吃就行!!! 哈哈哈!!
开吃!
南方没有东北酸菜,自己腌制成本太大,某宝买的榆园的,酸菜丝。我要求不高。感觉还可以。