🍅番茄牛腩炖牛尾🐂

作者： 蟹蟹的旅行

用料

• 西红柿 4个
• 牛腩 500克
• 牛尾 500克
• 葱 2根
• 姜 10片
• 八角 4个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 料酒 2勺
• 盐 适量

🍅番茄牛腩炖牛尾🐂的做法步骤

步骤 1

番茄🍅划出十字刀快，开水下锅煮20秒捞出去皮（在准备之前把，牛尾 牛腩放入冷水中泡上两个小时以上，主要为了去除血水和腥味。）

步骤 2

皮煮开剥掉，然后准备砂锅，放入半锅水，大火烧开……

步骤 3

番茄🍅切小丁，姜切成碎末，然后锅中放入适量油，把姜末爆香，放入番茄炒到番茄变成沙司为好。翻炒途中加入盐和鸡精。

步骤 4

中火慢炒出番茄沙司

步骤 5

把炒好的番茄沙司放入烧开的砂锅中

步骤 6

炒番茄的同时，锅中烧开水，放入姜片 大葱 八角 将泡好的牛肉们放入开水中煮3分钟去除血沫

步骤 7

然后捞出，再次用温水清洗肉肉身上的血沫。

步骤 8

锅中放入油，把洗好的肉肉连同姜葱一起放入锅中翻炒，炒上5分钟左右，然后倒入砂锅中大火炖煮。

步骤 9

把炒好的肉肉倒入砂锅中，再次加入姜片，大葱，桂皮，八角，盐，肉扣，一起大火炖煮半小时，然后转小火，继续炖煮到2～3小时左右，炖到牛腩软糯可口既好。牛骨，骨肉分离状态，最是香嫩可口！

步骤 10

一起大火熬30分钟，中小火熬2～3小时就好

步骤 11

配上一碗大米饭，汤汁舀在米饭上，配上牛骨吃起来倍爽！

菜谱创建时间：2018-09-30 02:53:50