鸡头米芋艿

作者： 菲尝美味1988

用料

• 芋艿 1斤
• 鸡头米（芡实） 适量
• 食用碱 1小浅勺
• 红糖 少许或适量

鸡头米芋艿的做法步骤

步骤 1

戴手套将芋艿皮刮去，戴手套防止手痒。

步骤 2

加冷水将芋艿加热至沸腾，滤去水，再用冷水洗去浮沫，重新加入冷水没过芋艿，加入1浅勺食用碱，加热至沸腾转小火，煮至筷子能轻松插入芋艿。

步骤 3

加入红糖，鸡头米，沸腾半分钟即可关火，可用余温把鸡头米煮熟。

鸡头米芋艿的小贴士

鸡头米要最后放，苏州的鸡头米半分钟就能熟了。

菜谱创建时间：2018-09-29 21:53:53