秋季必尝，好吃胜过餐厅~黄金南瓜饼

作者： 钛美生活馆

自制无添加健康美味的南瓜饼。 可以当早餐也可以当下午甜点的黄金饼。 小时候，外婆总会时常熬上一锅猪油，那香味在家门外就能闻到，熬剩的猪油渣更是我喜爱的食物。今天用老法子熬制的猪油来制作南瓜饼，味道会更好哦。 大约20分钟就能搞定啦~

用料

• 南瓜 500克
• 澄粉【精细玉米淀粉】 50克
• 糯米粉 250克
• 猪油 10克
• 白糖 5克
• 面包糠 适量
• 莲蓉 、奶黄 适量

秋季必尝，好吃胜过餐厅~黄金南瓜饼的做法步骤

步骤 1

肥膘＋葱，热锅熬成猪油，约10分钟。 南瓜、莲蓉、奶黄蒸熟

步骤 2

南瓜搅成泥。

步骤 3

将南瓜泥与澄粉，糯米粉，猪油，白糖一起搅拌抓匀至不沾手。（不沾手的程度就是三光，面光，手光，盘光）

步骤 4

南瓜面团均匀分段，每段揉成小团，压平，裹上莲蓉「奶黄」搓圆压成饼状。

步骤 5

南瓜饼双面沾上蛋液，裹上面包糠。

步骤 6

热锅倒油，油温上去后，放入南瓜饼。油慢慢沸腾，南瓜饼表面的面包糠会变得金黄酥脆，带有略微膨胀感，由原先的扁平身材变成了金色小胖仔~

步骤 7

色泽正好后，关火，取出南瓜饼沥油~装盘，表面挤上沙拉酱。

秋季必尝，好吃胜过餐厅~黄金南瓜饼的小贴士

南瓜中含有多种维生素，不但营养丰富，且味道好。但南瓜饼毕竟过油炸，虽好吃也不可贪嘴哦，建议一次食用3块左右为宜。

菜谱创建时间：2018-09-29 16:46:45