东北炖五花肉酸菜血肠

作者： 訫晴110

用料

• 酸菜 500克
• 五花肉 200克
• 血肠 一小根
• 海米干 若干
• 葱 半根
• 姜 3大片
• 八角 1个
• 盐 少许
• 腐乳 一块
• 韭菜花 少许

东北炖五花肉酸菜血肠的做法步骤

步骤 1

酸菜、血肠分别用清水浸泡一下。

步骤 2

五花肉切大块，再单独切出几个厚片。其它小料备用。

步骤 3

切好的五花肉过水烫一下，去除雪沫。

步骤 4

焯好水的五花肉大块放入炖锅里，同时放入洗干净的海米干。

步骤 5

起锅烧油，放入切片的五花肉煸炒变色出油，放入葱段和姜片炒出香味。

步骤 6

放入酸菜。

步骤 7

将酸菜炒断生即可。

步骤 8

将炒好的酸菜五花肉放入炖锅，加开水。水量自己控制。喜欢喝汤的可以多加点水。

步骤 9

大火烧开以后转小火慢炖。

步骤 10

炖一个小时以后，捞出大块的五花肉（晾凉后切片备用）。加入腐乳块、韭菜花。继续炖半小时左右。

步骤 11

快出锅的时候加入血肠和切好的五花肉。血肠和五花肉都是熟的，烫一下就可以出锅了。

东北炖五花肉酸菜血肠的小贴士

大块的五花肉不要炖太久，炖太久会烂掉也不好切。出锅后配上蒜酱，很下饭！

菜谱创建时间：2018-09-28 19:47:42