紫菜蘑菇豆腐羹

作者： 劉小瑤_

天气凉了，想喝汤，暖暖身子

用料

• 豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 紫菜 1小把
• 胡萝卜 半根
• 蘑菇 8朵
• 香菜 1根
• 盐巴 适量
• 生粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 瘦肉 2两
• 姜 1小块

紫菜蘑菇豆腐羹的做法步骤

步骤 1

紫菜用水泡发，瘦肉剁成肉碎

步骤 2

胡萝卜去皮刨丝，蘑菇洗干净切片，姜去皮切小粒

步骤 3

豆腐切小块

步骤 4

开火，加少许油加热，放姜粒爆香，加肉碎炒半熟

步骤 5

加入蘑菇片炒出香味，再放入胡萝卜丝炒出香味

步骤 6

加入适量的水，烧开

步骤 7

加入紫菜烧开

步骤 8

收小火，放入豆腐粒，待汤再次半烧开（锅边边开始冒泡泡），加入生粉水

步骤 9

汤烧开以后再加入盐巴，试味觉得合适后一边搅拌汤一边加入蛋液

步骤 10

关火，加入香菜和胡椒粉，完成。

紫菜蘑菇豆腐羹的小贴士

要小火的时候加入豆腐，不然豆腐会形成泡泡，会老

菜谱创建时间：2018-09-28 19:29:59