卤鸡爪

作者： 鈴铛

用料

• 鸡爪
• 盐
• 糖（冰糖）
• 八角
• 干辣椒
• 生姜
• 大蒜
• 生抽
• 老抽
• 花椒
• 水
• 油

卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪指甲切除，洗干净

步骤 2

小火把锅烧热☞倒入油☞放入冰糖或糖熬出糖色☞放入鸡爪翻炒上色（不用太熟）

步骤 3

清水没过鸡爪☞依次放入生姜、大蒜、老抽、生抽、花椒、辣椒、八角☞小火慢慢卤直至入味，上色

步骤 4

尝一下味道和软烂了没有，可以就出锅

卤鸡爪的小贴士

卤汁开后尝一下咸淡，要偏咸一点 生姜切片 颜色要深多放点老抽

菜谱创建时间：2018-09-28 00:13:43